Leche transgénica y saludable
Autor: Redacción
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287 Sección: En Corto
Después de Pasteur, el mejor descubrimiento
La más reciente edición de la revista Transgenic Research informa que un equipo de investigadores de la Universidad de California obtuvo leche con una enzima antibacterial, producto de una cabra modificada genéticamente. Este cambio en el rumiante se hizo a través de la inyección de un gen humano en el gen que controla su producción mamaria.
El zoólogo encargado de la institución e investigación, Jim Murray, afirma que este descubrimiento podría ayudar a producir leche no humana y abastecer las necesidades alimenticias de los menores en países subdesarrollados. Otro beneficio de la lysozima, nombre de la enzima extraída de la leche, es que al destruir la pared celular de patógenos coliformes, muchas enfermedades gastrointestinales basadas en la bacteria escherichia coli pueden ser combatidas.
Teorema (08/08/06)
